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Où acheter des produits audois ?
Plus de 200 adresses de producteurs et points de vente réunis sur une carte interactive pour manger audois !
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Manger audois challenge : défi #5, le riz de Marseillette
Le chef Philippe Deschamps du restaurant Domaine d'Auriac, Relais & Châteaux, à Carcassonne a accepté de participer au manger audois challenge en tant que parrain de la cinquième édition.
Amoureux des produits locaux, il a défié les Audois de cuisiner le riz de Marseillette, récolté dans l'étang de... Marseillette ! Le choix de la variété de riz était libre : long, étuvé, rond, rouge...
Les internautes, toujours au rendez-vous, ont proposé des recettes sucrées, salées pour ravir le chef étoilé et ses papilles !
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Manger audois challenge : défi #4, la volaille
Le chef Sébastien Aliprandi du restaurant L'Ambrosia à Pezens, a mis au défi les Audois.es de cuisiner de la volaille pour cette quatrième semaine de défi.
De la dinde, à la caille en passant par la pintade, les internautes ont redoublé d'ingéniosité et de gourmandise pour proposer des recettes dignes de grand chef ! -
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Des activités à faire en fonction de son handicap
De nombreux sites proposent des idées d'activités à faire, en fonction de son handicap, alors que nos déplacements et nos interactions sont limités à cause de la pandémie de coronavirus. Voici une sélection réalisée par les équipes de la Maison départementale des personnes handicapées de l'Aude.
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Manger audois challenge : défi #3, le fromage de chèvre
La cheffe Herminie Sandrin du restaurant En Catimini à Ferrals-les-Corbières nous a fait le plaisir d’être la marraine de la troisième semaine du « manger audois challenge ». Cette cheffe pétillante a défié les internautes de cuisiner une recette à base de fromage de chèvre ! Ce challenge a rencontré un franc succès avec un nombre important de participations. Des recettes sucrées, des recettes salées, le choix a été rude pour Herminie Sandrin !
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Manger audois challenge : défi #2, la fraise
Le chef Lionel Giraud du restaurant La Table de Lionel Giraud à Narbonne, a eu le plaisir d’être le grand parrain de cette seconde semaine du manger audois challenge.
Ce chef deux étoiles au guide Michelin a invité les internautes à cuisiner un fruit gourmand : la fraise. Cette annonce a inspiré un grand nombre de participants qui ont proposé des recettes audacieuses, fines et pleines de "peps" ! -
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Manger audois challenge : vos recettes réalisées par des chefs !
Le Département de l’Aude, en soutien aux restaurateurs, artisans de bouches, producteurs et boutiques locales, a lancé un défi aux Audois.ses sur les réseaux sociaux, pendant le confinement liée à la pandémie de coronavirus : cuisiner de saison et local !
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Manger audois challenge : défi #1, l'asperge verte
Le chef Pierre Mesa du restaurant Comte Roger à Carcassonne, nous a fait l’honneur d’être le parrain la première semaine du "manger audois challenge" qui met en avant les produits locaux et la marque Pays Cathare, sur nos réseaux sociaux. Ce cuisinier de renom a mis au défi les internautes de cuisiner l’asperge verte… vous avez été nombreux à jouer le jeu et à nous proposer des recettes toutes plus succulentes les unes que les autres.
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Le Département tourné vers l'Europe
Le Département de l'Aude est gestionnaire du Fonds social européen (FSE) Inclusion qui, chaque année, soutient 33 projets et vient en aide à 2 400 personnes, sur notre territoire, à travers des actions de réinsertion sociale et professionnelle.
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Covid-19 : les règles d'hygiène à la maison, malade ou non
L'agence régionale de santé (ARS) Occitanie a édité deux fiches rappelant les règles d'hygiène à adopter, à la maison, pour éviter la propagation du coronavirus. Notamment en présence d'un malade Covid-19.
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La recette du Chef Daniel Minet pour sublimer l'agneau
Avril est le mois de l'agneau. Dans l’Aude, quelque 40 000 bêtes sont élevées chaque année, avec le respect des signes de qualité, dans les secteurs de la Montagne Noire, des Hautes-Corbières, en Malepère, en Limouxin ou encore sur le plateau du Pays de Sault. Avril est la saison de l'agneau. Voici donc la recette d'un chef audois, en collaboration avec la Chambre d'agriculture de l'Aude, pour sublimer ce produit d'excellence.
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La pandémie de coronavirus expliquée aux enfants
Pas toujours facile de trouver les mots justes pour expliquer, à ceux qui n'ont pas encore atteint l'âge de raison, la manière dont le coronavirus se répand, les risques pour la santé et le pourquoi d'un confinement. Des spécialistes de la littérature jeunesse peuvent vous y aider.
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Je bricole à la maison
Bricoleurs du dimanche, bricoleuses confirmées, c'est le moment de se retrousser les manches pour redonner un peu de gaieté à son intérieur, à son jardin !
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Quatre sports doux à faire en famille
En cette période de confinement, remettez progressivement votre corps en marche et accompagnez vos enfants avec des idées de sports tout doux.
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Le jeu de l'oie sportif
Tout le monde connait le jeu de l’oie. Vincent, éducateur sportif du Département vous propose sa version sportive adaptée en fonction des tranches d’âge : 3-6 ans et à partir de 7 ans. Pour jouer, il vous faut un pion par joueur (des haricots secs font aussi l’affaire), un dé, télécharger le plateau, et c’est parti !
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La sélection de la bibliothèque départementale de l'Aude pour les enfants
Petite sélection jeunesse pour ceux qui n’ont malheureusement pas pu passer à la bibliothèque avant le confinement… Le web propose une offre large et gratuite de livres numériques, livres numériques animés, ou encore livres audios, pour la jeunesse.
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À l'âge adulte
Étudiant.e, amateur, curieux.se, profitez du confinement pour vous former sur le sujet qui vous plaît avec des cours en ligne !
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Les cours en ligne au lycée
Continuer à réviser à la maison et avancer sur le programme du lycée, c'est possible grâce à de nombreuses ressources numériques.
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Les cours en ligne au collège
Apprendre à la maison pour les collégiens de multiples façons !
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L'école en ligne pour les primaires
Apprendre à la maison pour les tout-petits et les écoliers, c’est possible et même en s'amusant avec « Nation apprenante » !
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Actus et infos pratiques
Retrouvez ici toutes les actualités du Département liées à la pandémie de coronavirus ainsi que toutes les informations pratiques et gestes de précaution à adopter en cette période.
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Je (re)découvre l'histoire de l'Aude
Avec une histoire mouvementée de la paléolithique à l’occupation romaine jusqu’au catharisme, l’Aude a fort caractère. Partez à la rencontre de son riche patrimoine historique.
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Pour les entreprises
Bien que le Département ne soit pas compétent en matière de développement économique, des mesures sont prises pour atténuer au maximum les effets de la crise sanitaires sur les entreprises audoises
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Pour les agriculteurs
Les agriculteurs audois ne sont évidemment pas épargnés par les conséquence de la crise sanitaire. Pour leur venir en aide, le Département mobilise plusieurs dispositifs. Parce qu'on soutient nos agriculteurs, Manger audois en confinement, c'est avoir tout bon...
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Un numéro vert pour être écouté
Face aux difficultés que les personnes handicapées et leurs aidants peuvent rencontrer, un numéro vert d’écoute et de soutien psychologique existe.